Els tomàquets secs es poden utilitzar en amanides, pastes i molts altres plats on desitgeu un cop de tomàquet intens. Una bona idea és tallar-los i utilitzar-los com a complement addicional per a l'amanida Caprese tradicional (també conegut com amanida de mozzarella de tomàquet). El sabor dels tomàquets secs és intens, així que no us exagereu.
Els tomàquets secs al sol poden formar part d'una dieta saludable . Són rics en vitamina C, potassi i altres nutrients importants.