Sardellen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf das Herz auswirken. Studien zeigen, dass sie den Triglyceridspiegel senken, die Plaquebildung in den Arterien verlangsamen und den Blutdruck senken können. Um ganze Filets ohne Salzüberschuss zu genießen, legen Sie ein paar Sardellenfilets auf ein belegtes Brot mit Tomatenscheiben, Basilikum und einer Knoblauch-Aioli oder kombinieren Sie sie mit Manchego und gerösteter roter Paprika zu klassischen spanischen Pintxos.
