Feta ist ein griechischer Weißkäse in Salzlake, der aus Schafsmilch oder aus einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Es ist weich, mit kleinen oder keinen Löchern, fühlt sich kompakt an, hat wenige Schnitte und keine Haut. Krümelig mit leicht körniger Textur wird er zu großen Blöcken geformt und in Salzlake gereift
Its flavor is tangy and salty, ranging from mild to sharp. Feta is used as a table cheese, in salads such as Greek salad, and in pastries, notably the phyllo-based Greek dishes spanakopita "spinach pie" and tyropita "cheese pie".
