Niigata est connue au Japon pour ses trois trésors blancs, à savoir la neige, le riz et le saké, et pour un environnement naturellement béni pour une source d'eau pure. Fabriqué à Niigata, le whisky SHINOBU (qui signifie Tolérance en japonais) est fabriqué à la main par le maître-assembleur créatif, M. Usami, en sélectionnant soigneusement le whisky de différentes distilleries qui sont d'abord réservés dans des fûts d'ex-sherry et d'ex-bourbon, puis finis dans de précieux Chêne japonais Mizunara. L'expression mélangée contient 50 % de malt et 50 % de céréales. Le résultat est une fusion unique de saveurs en bouche et au nez, de beurre, de menthe, d'herbe, de bois, de noix de coco sucrée, de notes d'encens chinois, de bois de santal et de vanille. ABV 43%
