Se ti piacciono o meno i carciofi, hanno un sapore simile agli asparagi e ai cavolini di Bruxelles con un leggero sapore di nocciola. A causa della loro consistenza e sapore, le persone li paragonano anche al sedano e al sedano rapa. Diverse varianti di carciofo sono state anche descritte come simili alle rape nel sapore.
Alcune persone scelgono di staccare i petali del carciofo e mangiare solo il centro, o "cuore". Tuttavia, alcuni dei migliori nutrienti sono concentrati nelle foglie.Per ottenere tutti i benefici per la salute, puoi staccare le foglie dal carciofo e grattare via la parte carnosa con i denti .
