Il Gavi del Comune di Gavi DOCG Le Clivie, raffinato e di notevole finezza, è un vino influenzato dalla brezza che soffia dal Mar Ligure e dalle nevi degli Appennini. In questa zona unica del Piemonte meridionale, con i suoi terreni tufacei bianchi e l'argilla rossa, attecchisce il vitigno Cortese, caratterizzato da acini grandi, dorati e dalla buccia sottile. La leggenda narra che il suo successo nei banchetti di corte ne abbia ispirato il nome, Cortese. Il Gavi del Comune di Gavi DOCG Le Clivie, principe tra i vini bianchi, è l'epitome di raffinata eleganza.
