Il Rosso Appassimento Noctiluna Le Clivie è un vino rotondo e caldo, con tannini morbidi e un'ottima persistenza. Le uve vengono raccolte tra fine settembre e ottobre, dopo un periodo di appassimento in vigna di circa 15 giorni. Questo processo produce un vino concentrato, dall'aroma fruttato e dalla spiccata personalità.

