El camembert és un formatge de llet de vaca humit, suau, cremós i madurat en superfície. Es va fer per primera vegada a finals del segle XVIII a Camembert, Normandia, al nord-oest de França. De vegades es compara en aspecte i gust amb el formatge brie, tot i que amb un contingut de greix de mantega lleugerament inferior al típic 60% i 75% en pes del brie.
Camembert boasts a deep aroma with notes of cabbage, mushroom and earth — much more potent than mild-mannered Brie.
