beguda alcohòlica, qualsevol licor fermentat, com ara vi, cervesa o licor destil·lat, que contingui alcohol etílic o etanol (CH3CH2OH), com a agent embriagador. A continuació es fa un breu tractament de les begudes alcohòliques. Per obtenir un tractament complet, vegeu el consum d'alcohol. Les begudes alcohòliques es fermenten a partir dels sucres de les fruites, baies, grans i altres ingredients com saba de plantes, tubercles, mel i llet i es poden destil·lar per reduir el líquid aquós original a un líquid de grau alcohòlic molt més gran. La cervesa és el membre més conegut de la família de begudes alcohòliques de malta, que també inclou ale, stout, porter i licor de malta. S'elabora amb malta, blat de moro, arròs i llúpol. Les cerveses tenen un contingut alcohòlic entre un 2 i un 8 per cent. El vi s'elabora mitjançant la fermentació dels sucs del raïm o d'altres fruites com pomes (sidra), cireres, baies o prunes. L'elaboració del vi comença amb la collita de la fruita, el suc de la qual es fermenta en grans tines sota un rigorós control de temperatura. Quan s'ha completat la fermentació, la mescla es filtra, envelleix i embotella. Els vins de raïm naturals o no fortificats contenen generalment entre un 8 i un 14 per cent d'alcohol; aquests inclouen vins com Bordeus, Borgonya, Chianti i Sauterne. Els vins fortificats, als quals s'ha afegit alcohol o brandi, contenen entre un 18 i un 21 per cent d'alcohol; aquests vins inclouen xerès, oporto i moscatell.
