Se serveix millor ratllat sobre pasta o com a aperitiu. És un formatge popular per berenar sol o amb galetes. És especialment saborós en plats fosos com les receptes de sopes i salses. Alguns plats que utilitzen formatge parmesà són el puré de patates, el pastís de pastor, els macarrons amb formatge, les cassoles, etc.
Il parmigiano és molt nutrient . És ricco di proteine, grassi pronti e substances nutritive che supportano la salut delle ossa.
