LANGHE DOC NASCETTA Anyades disponibles: 2019 Varietat de raïm: Nascetta Zona de producció: Novello i Alba Sòl: margues sorrenques i argiloses Conreu de vinya: espaldera amb poda de guyot Collita: 100% manual Època de verema: segona / tercera dècada de setembre Rendiment màxim: 100 q / ha de raïm Vinificació: premsat del raïm triturat i desrapat. Fermentació en acer a baixa temperatura (16-18 °C) Criança: en acer durant almenys 5 mesos sobre lies amb batonnages setmanals
NOTA DE TAST
Color: groc palla
En nas: de bona intensitat, aromàtic, floral i cítric
En boca: saborós i persistent
Grau alcohòlic: 13% vol.
Temperatura de degustació: 8/10 graus
Conservació: potencial per uns anys de criança en ampolla
Maridatge: aperitius i primers plats, especialitats de peix, inclòs peix cru, formatges frescos