LANGHE DOC ROSATO Anyada disponible: 2020 Varietat: 100% Nebbiolo. Localització de cultiu: diversos municipis de la zona d'Albese. Sòl: argilós, calcari, sorrenc. Entrenament de vinya: enreixat vertical amb poda de Guyot. Recollida: 100% a mà. Collita: tercera dècada de setembre. Rendiment màxim: 100 q/ha de raïm. Vinificació: trituració-desrapat, refredament, saturació amb gas inert i premsat. Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable termocondicionats durant uns dies a 15-17 °C amb temperatura final 21 °C. Criança: en acer inoxidable sobre lies fins a l'embotellat.
NOTA DE TAST
Color: rosa pàl·lid.
En nas: petits fruits vermells amb matisos florals de rosa i violeta.
En boca: suau, agradablement fresc i àcid, amb bona persistència.
Grau alcohòlic: 13,00% vol.
Temperatura de degustació: 8/10 graus.
Vida al celler: llest per beure.
Maridatge menjar/vins: acompanya bé amb aperitius, pasta amb salses lleugeres i saborosos plats de peix.
