REBSORTEN: Trebbiano, Garganega, Pinot Nero. BEZEICHNUNG: Rosato Spumante Extra Dry. HERKUNFTSGEBIET: Italien. KLIMA: Gemäßigt, durch das Meer gemildert und durch die Alpenkette vor Nordwinden geschützt. WEINBEREITUNG: Die primäre alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Dies wird durch die Zugabe ausgewählter Rebsortenhefen erreicht. Für die Vinifizierung des Pinot Noir wird eine kurze Maischegärung angewendet. Teilweise Verschnitt. Ausbau: 1–3 Monate auf der Hefe in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die zweite Gärung erfolgt im Autoklaven bei 18 °C, gefolgt von 30 Tagen Hefelagerung. Filtration und Abfüllung. ALKOHOLGEHALT 11° GESAMTSÄURE 5,35 g/l RESTZUCKER 14,5 g/l SERVIERTEMPERATUR 4-6°C FLASCHENGRÖSSE 0,75 L HALTBARKEIT Der Wein ist in Glasflaschen abgefüllt und hat kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Wir empfehlen die Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur zwischen 5 und 25°C. Um die Qualitäten des Weins voll zu genießen, sollte er innerhalb von 18 Monaten getrunken werden. FARBE Tiefrosa mit feiner, anhaltender Perlage DUFT Blumig und fruchtig mit Noten von Walderdbeere und Wildrose GESCHMACK Angenehm, mit einer ausgezeichneten Balance zwischen Süße und Würze PASST ZU Ideal als Aperitif, perfekt zu Schalentieren und Meeresfrüchten, ein hervorragender Digestif.
