Le whisky ou whisky est un type de boisson alcoolisée distillée à base de purée de céréales fermentées. Diverses céréales (qui peuvent être maltées) sont utilisées pour différentes variétés, notamment l'orge, le maïs, le seigle et le blé. Le whisky est généralement vieilli dans des fûts en bois, généralement en chêne blanc carbonisé. Des fûts de chêne blanc non carbonisés précédemment utilisés pour le vieillissement du sherry sont également parfois utilisés. Le whisky est un spiritueux strictement réglementé dans le monde entier et comporte de nombreuses classes et types. Les caractéristiques typiques unificatrices des différentes classes et types sont la fermentation des grains, la distillation et le vieillissement en fûts de bois. Rhum. Le rhum, une boisson distillée à base de canne à sucre fermentée ou de mélasse, a une concentration d'alcool typique de 40 % ABV. Certains rhums sont « overproof », ce qui signifie qu’ils ont une concentration en alcool d’au moins 57,5 % ABV. La plupart des rhums overproof dépassent ce minimum, atteignant généralement 75,5 % ABV, ce qui équivaut à 151 proof.
