LANGHE DOC NASCETTA Annate disponibili: 2019 Vitigno: Nascetta Zona di produzione: Novello e Alba Terreno: marne sabbiose e argillose Coltivazione del vigneto: a spalliera con potatura Guyot Vendemmia: 100% manuale Epoca di vendemmia: seconda/terza decade di settembre Resa massima: 100 q/ ha di uva Vinificazione: pigiatura delle uve pigiate e diraspate. Fermentazione in acciaio a bassa temperatura (16-18°C) Affinamento: in acciaio per almeno 5 mesi sui lieviti con bâtonnages settimanali
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino
Al naso: di buona intensità, aromatico, floreale e agrumato
Al palato: sapido e persistente
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di degustazione: 8/10 gradi
Conservazione: potenziale per alcuni anni di affinamento in bottiglia
Abbinamenti cibo/vino: antipasti e primi piatti, specialità di pesce, anche crudo, formaggi freschi