Barolo DOCG “Bussia” Barolo Cru Bussia DOCG Le Clivie neix als turons del municipi de Monforte d'Alba, al cor de les Langhe, una zona reconeguda com a Patrimoni de la Humanitat per la singularitat del seu paisatge i la seva antiga viticultura. tradició. Un territori amb característiques que no es troben enlloc del món, amb unes condicions climàtiques ideals per a la fràgil vinya Nebbiolo. Els seus raïms compactes, amb raïms petits i de pell gruixuda, triguen molt a madurar, de vegades fins al novembre, mes en què baixa la primera boira piemontesa (nebbia en italià) que dóna nom a la vinya. Una síntesi perfecta d'art i terroir, Barolo Cru Bussia DOCG Le Clivie és un vi aristocràtic, robí per als ulls, poesia per a l'ànima.
GRAPE 100% Nebbiolo
APPELLATION BaroloD.O.C.G.
VINTAGE 2020
PRODUCTION ZONE Monforte d’Alba, Piedmont, Italy
CLIMATE Temperate, cold and subcontinental, characterised by the protective effect of the alpine chain and mild, humid currents from the Ligurian Sea
VINIFICATION Destemming and crushing in a protected atmosphere, temperature-controlled alcoholic fermentation (28/30°C) and 18 days of low-temperature maceration (12/14°C). Targeted pumping over and délestage maximise the extraction of colour, aroma and tannins
ALCOHOL 14°
TOTAL ACIDITY 5,2 g/l
RESIDUAL SUGAR 0,3 g/l
SERVING TEMPERATURE Serve at room temperature
BOTTLE SIZE 0.75 L
DRINKABILITY Suitableforlongageingataconstant temperature, hidden away from light and noise
We recommend leaving the wine to decant for at least an hour after uncorking the bottle and then serving it in large, crystal glasses to allow the aroma to open fully.
COLOUR Garnetredwithorangehighlights
BOUQUET Expansive and enveloping, with floral scents of violet and fruity raspberry notes. It becomes enriched with balsamic notes with time
PALATE Smooth,savoury,tannic,robustandaustere
PAIRING Idealwithfresh-eggpastaorrisottoandwithmain courses such as braised meat or Piedmontese beef steaks. Excellent with truffle, Barolo is also an excellent meditation wine, perhaps with pastries or meringues.
