Il whisky o il whisky è un tipo di bevanda alcolica distillata a base di poltiglia di cereali fermentati. Vari cereali (che possono essere maltati) vengono utilizzati per diverse varietà, tra cui orzo, mais, segale e frumento. Il whisky viene tipicamente invecchiato in botti di legno, tipicamente di quercia bianca carbonizzata. A volte vengono utilizzate anche botti di quercia bianca non carbonizzate precedentemente utilizzate per l'invecchiamento dello sherry. Il whisky è uno spirito rigorosamente regolamentato in tutto il mondo con molte classi e tipi. Le caratteristiche tipiche unificanti delle diverse classi e tipologie sono la fermentazione dei cereali, la distillazione e l'invecchiamento in botti di legno. Rum. Il rum, un distillato a base di canna da zucchero fermentata o melassa, ha una concentrazione alcolica tipica del 40% ABV. Alcuni rum sono "overproof", il che significa che hanno una concentrazione alcolica di almeno il 57,5% ABV. La maggior parte dei rum overproof supera questo minimo, raggiungendo solitamente il 75,5% di alcol, che equivale a 151 proof.
