Il Brie è un formaggio a pasta molle di latte vaccino che prende il nome dal Brie, la regione francese da cui è originario. È di colore chiaro con una leggera sfumatura grigiastra sotto una crosta di muffa bianca. La scorza viene tipicamente consumata, con il suo sapore che dipende in gran parte dagli ingredienti utilizzati e dal suo ambiente di produzione
The flavor of brie is rich, buttery, fruity, and increasingly earthy with age. It has a runny, creamy texture and a strong earthy aroma
