Il mascarpone è un formaggio spalmabile italiano a pasta molle. È riconosciuto in Italia come prodotto agroalimentare tradizionale. Fuori dall'Italia, il mascarpone a volte viene pronunciato male "marscapone", anche dai professionisti del cibo.
Che sapore ha il mascarpone? Il mascarpone viene spesso paragonato a crema di formaggio, ricotta, crème fraiche e panna rappresa; tuttavia, il mascarpone è un prodotto più dolce e meno piccante dei suoi coetanei. Il mascarpone è leggermente dolce con una punta di acidità
