Salame strolghino di culatello 250 gr
Lo Strolghino è un salume ottenuto da rifilature magre di culatello proveniente da suini allevati in allevamenti italiani. La carne viene macinata e insaccata in un involucro sottile. Date le sue piccole dimensioni e la carne magra, lo strolghino richiede solo un breve tempo di stagionatura prima di poter gustare al meglio la sua morbidezza. Il suo nome deriva da “strolga”, che nella pianura parmense significa indovino. Secondo la tradizione lo strolghino, appeso accanto alle altre carni in stagionatura, aiuterebbe a prevedere il tempo di maturazione dei salumi più grandi. Le sue dimensioni ridotte lo rendono facile e veloce da consumare. Presenta una texture morbida e una profumazione intensa.
- Brand: Guarlerzi
- SKU: struck633436
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Ulteriori informazioni
STROLGHINO
Strolghino is a deli meat product obtained by lean trimmings of culatello from pigs raised in Italian farms. The meat is ground stuffed into a thin casing. Given its small size and the lean meat, strolghino only requires a short maturation time before its softness can be enjoyed at its best.
It name derives from “strolga”, which in Parma flatlands area means soothsayer. According to tradition, the strolghino, hung next to the other meats being aged, would help to predict the maturation time of larger cured meats. It small size makes it easy and quick to consume. It features a soft texture and intense fragrance.
PRODUCT PROPERTIES
GLUTEN FREE
The product is suitable for consumers with celiac disease
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NO POTENTIAL ALLERGENS
(REF. Dir 2007/68/ec, 27.11.2007 – Annex III bis and related regulations)
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NO GENETICALLY MODIFIED ORGANISMS (GMOs)
(ref. Ec regulation 1829/2003 and 1830/2003 and related regulations)
No ingredients derived from or containing GMO have been used.
